コーヒー豆の三大原種

・アラビカ種　高品質で豊かな香り。

アフリカエチオピア高原原産。

豆の形は楕円形で扁平で、味・香りが良好で適度な酸味。

世界で最も多く栽培生産され、コーヒー全体の約８０％を占めている。

・ロブスター種　苦味が強く酸味が乏しい。

インドネシア

豆の形は丸みをおびている。味・香りがよく、酸味が少ない。

・リベリカ種　品質も生産量も低い

アフリカ西海岸のリベリア。

豆の形はひし形、味・香りが強く苦味が特徴であります。

コーヒー

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