コロンビア

コロンビア

コロンビアはコロンビア国で生産される豆のことで、酸味とフルーティな甘味、マイルドなコクが特徴です。

ブレンドのベースに使われることも多い銘柄です。

豆の大きさによって順にスプレモ・エキセルソの格付けがあります。

日本では輸入量がブラジルに継ぎ２位で、身近で安価なイメージの強いコロンビアコーヒーですが、実は

豆の種類もさまざまで、それぞれに個性があります。

もともとコロンビア･コーヒーの代名詞となっていたのは、アラビカ豆の原種と言われるティピカ種でした。

薫り高く味わい深い品種ではありましたが、収量も少なく病害虫にも弱かったため、より収量が多く病害虫

に強い品種としてカツーラ種やバリエダ・コロンビア種を開発し、1970年頃からコロンビアコーヒー生産者連

合会(FNC)の推奨によりコロンビアの主力品種として積極的に栽培切り替えをしてきました。

そのおかげで広く安価にコロンビアコーヒーを楽しむことができるようになったのですが、やはり新品種で

は元来のティピカ種が持つ味わいには遠く及ばないとする愛好者も多く、僅かに残る旧来のティピカ種を求

め、小さな農園と直接契約をする業者も多いようです。

そのためか、近年は高級品向としてティピカ種の栽培も再び増え始めているようです。

安価なイメージのコロンビア・コーヒーですが、下記のエメラルド・マウンテンも含め高級品のバリエーション

もさまざまです。

●エメラルドマウンテン

1927年にコロンビアの生産者達が設立した非営利団体・コロンビアコーヒー生産者連合会(FNC)が認定す

る高級豆の品種。

コロンビアの至宝・エメラルドとアンデス山脈から名付けられました。

コロンビア豆全体の１％しか認定されない最高級品です。

缶コーヒーに使用されているのでもお馴染みです。

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