モカ

モカ

コーヒーの種類　　モカ

モカ とは、イエメンのモカ港から積み出されたコーヒー豆の総称で、イエメン産のコーヒー豆の他、対岸の

エチオピア産のものも合わせて「モカ」と呼ばれています。

特にイエメン産のコーヒー豆は「モカ・マタリ」と呼ばれ、日本でも人気の高い比較的高級な種類です。

モカ・マタリの「マタリ」とは、優良なコーヒー豆の産地であるバニー・マタル地方のマタルに由来するもので

すが、現在はバニー・マタル産に限らず、イエメン産であれば「モカ・マタリ」と呼ばれています。

それに対して、エチオピア産は産地の地区名をとってシダモ、ハラー、ディマ、レケンプティなどと呼ばれ区

別されていることもあります。

イエメン産モカの生産量は少なく、一般にモカとして流通しているコーヒー豆はエチオピア産が圧倒的に多

くなっています。

イエメンのコーヒー栽培の歴史は古く、小規模な農園が多く存在し、栽培方法も統一されていないため、豆

の味や大きさにはばらつきが出やすくなっています。

しかしながら、どれも良質なコーヒー豆であることに変わりはなく、その個性が集まることでより複雑で深い

味わいと香りのモカ・マタリコーヒーになるのだと言われています。

コーヒーノキの原産はエチオピアのアビシニア高原であり、コーヒー発祥の伝説には諸説ありますが、コー

ヒーそのものはモカの産地のものであり、コーヒーはモカから世界に広がったのです。

モカはコーヒーのいちばん最初のブランド名なのです。

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